Соус Тонкацу – один из самых обожаемых соусов в Японии. У нас его называют японским кетчупом. Процесс приготовления занимает продолжительное время, в течение которого мы соблюдаем все этапы, получая тот самый пряный вкус. За счет него перепутать Тонкацу с любым другим соусом практически невозможно. В составе Тонкацу овощи и фрукты, томаты в виде пасты, яблоки в виде пюре, соевый соус и 10 различных специй. Соус подают в основном к блюдам из мяса.